医院28元减脂餐一小时售罄，每日供应百余份，正研发低糖原味酸奶

近日，医院减脂餐悄然走红。在社交媒体平台上，有网友分享了在医院吃到的减脂餐，餐食不仅标注“医院专供”，而且(érqiě)看起来营养又美味，吸引(xīyǐn)众多网友追问：“如何(rúhé)预订？”

网友分享的医院减脂餐。图/社交(shèjiāo)媒体平台

记者了解到，今年4月，武汉市第一(dìyī)医院推出虾类、牛肉类、鸡肉类、鱼肉类四种减脂餐。该减脂餐由医院营养科制定食谱，食堂负责制作。目前，仅向(xiàng)医院员工(yuángōng)和患者供应，暂未对市民开放。

6月17日中午，九派新闻记者探访该院食堂时发现，轻食区提供了28元和30元两种(liǎngzhǒng)价位的减脂餐，均受热捧(shòurèpěng)。

武汉市第一医院推出的减脂餐。图/九派新闻 蔡晓萱(càixiǎoxuān)

“我们每天供应150～200份营养餐，通常在(zài)出餐一小时内即可售罄。”负责减脂餐制作的厨师介绍，这些减脂餐每天现做现卖(xiànmài)，还会根据(gēnjù)实际需求调整备餐量，供员工选择。

正在食堂(shítáng)就餐的一名员工告诉记者，她平时热爱运动和(hé)健身，已经多次品尝过食堂提供的减脂餐(jiǎnzhīcān)。她表示，自医院推出新款营养减脂餐以来，她来食堂就餐的频率明显增加，体脂率(tǐzhīlǜ)也有所下降。“通过坚持健身和控制(kòngzhì)饮食，我的体脂率从原来的27%～28%降到了现在的22%左右。”

根据国家卫生健康委发布的《体重管理指导原则（2024年版(niánbǎn)）》以及多项(duōxiàng)权威研究预测，若人群超重(chāozhòng)趋势得不到遏制，到2030年，中国(zhōngguó)成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。

武汉市第一医院(yīyuàn)营养科主任孟庆彬表示，医院员工同样面临着(zhe)超重和肥胖问题，为满足医务人员的减脂需求，医院特别研发(yánfā)了(le)营养均衡的减脂餐。“医护人员健康了，我们才能提供更多的时间和精力去关注大家的健康。”他说。

减脂餐含有虾、西兰花、小番茄等丰富食材。图/九派(jiǔpài)新闻 蔡晓萱

“目前市面上虽然有很多减脂、低卡餐饮选择(xuǎnzé)，但经过我们实地体验和患者反馈发现，多数减脂餐存在口感欠佳的问题。这(zhè)不仅不利于肥胖人群(rénqún)长期坚持食用，还可能影响他们的食欲和情绪。”孟庆彬说。

他介绍，医院推出的(de)(de)减脂餐注重主食杂粮化和膳食多样化。减脂餐推行两个月来，医院持续优化科学配比，根据职工和患者的反馈，不断调整营养素的配比以及优质(yōuzhì)蛋白质的选择。

近日，孟庆彬在社交媒体平台发布医院(yīyuàn)减脂餐视频后，迅速(xùnsù)获得11.7万次浏览量。对此他(tā)坦言有些意外，同时也感受到公众对健康(jiànkāng)减重的关注热情。许多市民对医院减脂餐表现出浓厚兴趣，纷纷留言询问预订方式。

孟庆彬回应称，目前医院减脂餐仅限内部供应，但后续将通过官方渠道公开食谱，方便市民在家自制。同时，医院正计划在膳食中融入中西医(zhōngxīyī)结合元素，例如(lìrú)在减脂餐中增加中药(zhōngyào)代茶饮，研发低糖原味酸奶(suānnǎi)等健康食品。

九派新闻记者 蔡晓萱 实习(shíxí)记者 宋星仪